あぶらあげづくりで最も大切な大豆。高貴な味わいと芳醇な素材を活かせる大豆を探し求め、私たちは辿り着きました。独特の味わいと香りにこだわった至高の品々を一度体験してみませんか？
日常の喧騒を忘れ心休まる静かなひととき。芳醇な素材の宝庫、自然の恵みに料理長がひと手間加えた嗜好の品々をご賞味くださいませ。

高度な管理体制のもと、相模屋の江戸豆腐はできあがります。この豆腐の出来で油揚げの出来が変わります。
豆腐が出来上がったら、その豆腐の水分を抜き、あぶらあげのネタを作ります。

うまみ、甘みのもととなる大豆。長い時間をかけて独自の工程で作る「あぶらあげ」は私たちの財産です。伝統ある味わいと芳醇な素材を合わせた格式高い唯一無二の存在がここにはあります。
日常の喧騒を忘れ、心休まる静かなひとときを「相模屋の味」と一緒に。一度味わったら忘れられなくなる唯一無二の味わいと香り。あなたの人生と共に歩みたい。